Recetas vegetarianas para peques: pizza vegetariana

¿A quién no le gusta la pizza? En casa de la familia Menta, todos somos pizza lovers. De hecho, los viernes siempre hacemos noche de pizza y peli, y acompañamos las películas infantiles más divertidas, y a menudo ecologistas, de un par de buenas pizzas caseras.

Recetas vegetarianas para peques: pizza vegetariana

La pizza puede ser un plato muy sano, sobre todo cuando es casera, no precocinada. Así que nada mejor que tú y tus peques preparéis vuestra propia pizza, con masa también casera. A lxs peques les encantará ayudar en la preparación, y podéis pasar una tarde entretenida cocinando juntos, para luego celebrarlo comiendo lo que habéis preparado juntxs. Además, resulta un plato ideal para una dieta flexitariana o vegetariana, ya que lxs niñxs no echan de menos la carne y/o pescado con este plato, y puede ser muy completo.

Recetas vegetarianas para peques: pizza vegetariana

Ingredientes para 4 personas

Masa
  • 400gr de harina de fuerza (mejor si es integral)
  • 225 ml de agua
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 1 cucharada sopera de levadura de panadería
Topping (a tu gusto)
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella rallada
  • Emmental rallado
  • Roquefort
  • Queso de cabra
  • Pimiento
  • Tomate natural
  • Maiz
  • Berenjena
  • Champiñones
  • Cebolla frita
  • Aceitunas
  • Alcaparras
  • Mortadela vegetal
  • Albahaca
  • Orégano

Instrucciones

Pon la harina y la sal en un bol, haciendo un hueco en el centro, como un volcán, y añade el agua y el aceite de oliva. Amasa bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Cubre el bol con un trapo de tela y deja reposar la masa unos 15 minutos. 

Mientras, puedes preparar el lugar donde trabajarás la masa, espolvoreando harina en la encimera para que no se pegue.

Para que quede más elástica, lo ideal es volver a coger esa masa tras los 15 minutos y volver a amasarla, por ejemplo extendiéndola y haciendo churros, volver a hacer una bola y dejarla reposar unos 10-15 minutos más. Mientras, pon el horno a precalentar a 180ºC.

Con esa cantidad de masa, tienes suficiente para dos pizzas bastante grandes, o cuatros de más pequeñas. Así que corta la masa en dos o en cuatro en función de cómo quieras prepararlo y extiende la masa con un rodillo. Yo suelo espolvorear harina en el rodillo para que se extienda mejor. Además, para que sea más práctico, suelo extender la masa sobre la encimera, una vez preparada la extiendo sobre una hoja de papel de hornear y como con esta operación suele deformarse, la vuelvo a extender un poco.

Recetas vegetarianas para peques: pizza vegetariana

Luego, solamente queda añadir el topping. Esta parte es totalmente al gusto del consumidor, así que puedes hacer la pizza como más te guste a ti o a tu familia. Lo normal suele ser extender salsa de tomate primero, pero no es obligatorio.

Recetas vegetarianas para peques: pizza vegetariana

Puedes sustituirlo por bechamel, salsa boloñesa vegetal, o la salsa que más te guste. Luego añades los trozos o rodajas de lo que quieras, y acaba añadiendo tanto queso encima como te apetezca. Incluso esponvorear albahaca u orégano por encima. Puedes poner embutido vegetal para hacer una versión vegetariana de la pizza margarita, o carbonara, por ejemplo, o incluso hacer una pizza cuatro quesos.

Para acabar, hornea las pizzas unos 10-15 minutos hasta que la masa esté dorada. ¡Y a comer!

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